居酒屋の厨房の労働条件

バイトの時給はタイムカード制で支払われますが、原則的に残業代は支給されません。店が午前5時に閉店した場合は、5時までの給料しか支払われませんでした。しかし、お店が繁盛した日（一定の売り上げが超えた日）には、バイトにもミニボーナスが支給されます。また、賄が無料の上に自分が好きなものを食べれること、閉店後にはアルバイトスタッフ同士で飲むこともありました。